Focaccia

Hem yemekte ham de kahvaltıda tadını çıkarabileceğiniz bir İtalyan ekmeği!

Malzemeler

• 5 su bardağı (500 gr) Un
• 2 + 1/4 su bardağı (450 ml) Su
• 1 tatlı kaşığı (8 gr) Tuz
• 1 paket (10 gr) Maya
• 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Domates, Zeytin, Biberiye, Baharatlar (üzerine) (isteğe bağlı)

Yapımı

1. Bir kasede un, tuz ve mayayı karıştırın. Suyu ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın. Oldukça ıslak bir hamur olacaktır. Az miktarda zeytinyağı ile kaplayın ve streç film ile üzerini kapatın. Buzdolabında en az 12 saat bekletin.
2. Bir pişirme kabına tereyağı sürün veya pişirme kağıdı koyun. Zeytinyağından iki yemek kaşığı ekleyin ve dağıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın, bir tarafından çatal ile kaldırıp katlayın. Her bir taraf için tekrarlayın. Top şeklini alacaktır. 3 saat dışarıda dinlendirin.
3. Fırınınızı 220 dereceye ısıtın. Hamurun üzerine kalan iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve bazı noktalarda hafifçe bastırıp delikler yaratarak elinizle dağıtın. İsteğe bağlı olarak taze biberiye, diğer baharatlar, zeytin, domates veya tuz ekleyin. Fırına alın. Altı kızarana kadar (yaklaşık 25 dk.) pişirin.
4. Afiyet olsun!